CALDERETA DE LECHAZO
INGREDIENTES
- Ajos
- Perejil
- Aceite
- Vinagre
- Carne de lechazo troceada
- Sal
ELABORACION
En primer lugar sofreímos el lechazo
troceado después de ser sazonado, posteriormente en otro recipiente se sofríe la
cebolla, se vierte una majada constituida por ajo, perejil, aceite y vinagre, lo
mezclamos junto con el lechazo troceado, mas tarde añadimos un chorro de vinagre,
seguimos sofriendo hasta servir.
3 Marcar
el lechazo y añadir la majada
Sofreír
el lechazo junto con la majada hasta servir
HISTORIA DEL PLATO
entre las recetas más extendidas por
nuestra geografía, quizás la caldereta de cordero se lleve la palma.
Este plato popular y tradicional se cocina en muchísimas zonas de España,
dándole cada una su toque particular. La que yo hago viene de la zona de
Extremadura.
